白白胖胖

20140802白白胖胖.JPG

室溫：30度

麵包材料：
老麵1份 約50g
高筋麵粉 250g(水手牌強力粉)
冰水 160 cc
糖 15g
奶粉 20g
冷壓椰子油 15g
速發酵母粉 1小匙=約2.8g
鹽 3g

用30--30—冰箱靜置發酵--22模式(提前5分鐘結束)

鹽，怕傷到內鍋，故用10g的水容解後，於第一次的30模式開始5分鐘後倒入

 

[2014/08/02製作]

arrow
arrow
    文章標籤
    兩個古錐ㄟ 麵包機吐司
    全站熱搜

    人生錄 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()