雞肉備料 ～忙了一下午～
今天到市場採買雞胸肉及雞里肌肉，老闆娘說里肌肉比較嫰，所以就買了三副雞胸肉及一斤的里肌肉，回家後就把雞肉清洗、分切，分裝，並加入香料醃製，放入冷藏一個晚上，明天再送進冷凍庫，要吃的時候拿出來退冰，用煎的、用烤的都很方便。
今天醃製的口味有義式、椒鹽、黑胡椒：
義式：鹽約肉品重量的0.8～1%，義式香料與鹽差不多的體積份量(用量匙量)，再加上匈牙利紅椒粉增添漂亮的顏色，少許黑胡椒，少許酒(可不加)。
椒鹽：花椒鹽約肉品重量的1%、少許白胡椒粉、少許酒。
黑胡椒：鹽約肉品重量的0.8～1%，黑胡椒約與鹽差不多的體積份量(用量匙量)，七味粉隨意，少許酒(可不加)。這個口味是第一次做，所以用一份嘗試看看，還不知味道如何。
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