泰式打抛牛
材料：
牛絞肉300g、沙拉油1大匙、蒜頭10g、紅葱頭20g、小辣椒1根、米酒、蕃茄2個(或小蕃茄)、九層塔10元
打抛醬汁：
醬油30g、味醂20g、魚露10g、檸檬汁半顆約20g
前置作業
1. 蒜頭及紅葱頭剝去外皮後切末、小辣椒切末
2.蕃茄 洗淨 切丁(小蕃茄的話則對半切)
3. 九層塔摘葉子後洗淨切末(不用切太細，不切也可以)
做法
1.炒鍋倒入沙拉油後開中小火，放入蒜頭末、紅葱頭末、辣椒末炒至有香氣(我習慣用冷油炒)
2.放入牛絞肉及米酒後拌少至肉變白色(儘量將肉炒開)
3.倒入打抛醬汁後炒至肉熟
4.加入蕃茄丁拌炒
5.最後加入九層塔末拌炒一下即可
Ps.這個食譜口味吃起來有點鹹，但配飯OK，下次我要將醬油減量至25g試試，或蕃茄多加一些應該也可以。
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