人生錄

白醬雞肉燴飯

材料：

　好侍北海道白醬料理塊一盒180g、

　雞腿肉約500g(用好市多的清雞腿1包，喜歡吃肉多可以多加一些)、

　洋蔥中型3個約600g、

　馬鈴薯中型4個約500g、

　紅蘿蔔中型1條約200g、

　甜豆些許(可不加)、

　鮮奶(我用光泉保久乳)200g、

　水1200cc、

　沙拉油二大匙

做法

　1. 雞腿肉切小塊(我很怕腥味，所以有用米酒及少許塩先醃1小時)

　2.甜豆去頭去尾並剝下兩邊的粗絲

　3.洋蔥切大丁、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮並切塊

　4.洋菇洗淨後切對半

　5.沙拉油入鍋，放入洋蔥拌炒至有香氣

　6.放入雞肉炒至半熟

　7.放入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒約三分鐘

　8.加水煮沸，以中小火燉煮至材料熟軟（煮沸後約15分鐘）

　9.暫時熄火或用最小火,撥開料理塊放入攪拌至溶化，燉煮至濃稠狀(約5分鐘)

　10.加入鮮奶及甜豆後繼續燉煮約5分鐘，即可食用

Ps.我用最近全聯換來的深煎鍋，整鍋滿到一個不行，所以煮之前，鍋子的大小要慎選。

另外，甜豆怕在裡面泡太久會失了口感，如果要分餐食用，建議煮好後先把甜豆撈起來，要吃的時候先把白醬加熱，加入煮熟的甜豆後即關火，利用白醬裡的熱氣讓甜豆溫熱。

我的飯是用白米、紅米、黑米各一杯煮的，聽說紅米及黑米有花青素，所以就買了，買了就要煮它。

不加飯其實也很好吃。