燙茄子

材　料：

茄子1條

醬　汁：

蠔油30g、蒜末、香油少許、燙茄子水少許

做　法：

1.茄子洗淨切段，然後切對半。

2.煮一鍋滾水（水要大滾），將茄子放入鍋中，有顏色的面朝下，使茄子保持顏色鮮艷。

3.茄子浮起來的話，用筷子或夾子稍微壓一下，使其完全浸入滾水中。

4.燙約2分鐘，茄子變軟即可撈起放盤子上。

5.淋上醬汁即完成。

食後心得：

加了香油，醬料味道提升不少。

Ps.

1.剛煮好沒有馬上拍照，所以茄子就皺皺的。

食譜_燙茄子_20190114.JPG

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