煎櫛瓜
材 料：
櫛瓜2～3條、椰子油
做 法：
1.櫛瓜洗淨切片。
2.起油鍋，放入椰子油，開中小火。
3.放入切片的櫛瓜煎至兩面微焦即可。
食後心得：
櫛瓜是我今年冬天新發現的食材，第一次用普通的沙拉油煎好直接吃(沒有任何焦)，覺得普通，隔天加熱後吃，覺得真好吃，後來一直在想到底是什麼原因呢？可能是要熟一點、軟一點吧！後來是有一次火開得有點大，在切別的菜，又沒有專心顧火，翻面時已經焦了，但有椰子油的香氣（剛好是用椰子油），吃了以後才驚覺”好好吃喔”！所以後來我都會把櫛瓜煎至微焦，也等於是裡面已軟化才好吃。這是意外發現，椰子油煎櫛瓜真是好吃，天天吃也還不膩。
Ps.
1.櫛瓜要軟才好吃，用椰子油煎至微焦更好吃。
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