旋風芝麻核桃胖
材料：
高筋麵粉 250g(水手牌強力粉)
冰水 170 cc
糖 10g
奶油 8g
速發酵母粉 1小匙=約2.8g
鹽 3g
核桃 6 pcs (用手掰成小塊)
芝麻粉 隨意撒在麵糰上
自製煉乳 適量(隨意淋在麵糰上)
用30--30--整型包饀--靜置發酵--22模式(提前5分鐘結束)
鹽，怕傷到內鍋，故用10g的水容解後，於第一次的30模式開始5分鐘後倒入
[2014/07/23製作]
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- Jul 23 Wed 2014 22:20
旋風芝麻核桃胖［麵包食譜］
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